Name: 'Pierrotowe" ptasie mleczko
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: czekolada pierrot Wedel 50 g; kakao Wedel 1 czubata łyżka; masło 100 g; cukier kokosowy (brązowy) 30 g; cukier biały 70 g; jajka 3 większe sztuki; żelatyna 2 pełne łyżeczki; woda 80 ml

Przygotowanie

Masło i połamane czekolady rozpuszczamy ciągle mieszając w saganku o grubym dnie. Masę należy lekko przestudzić. Żółtka oddzielamy od białek, białka chowamy do lodówki. Żółtka mieszamy z kakao, ubijamy i dodajemy partiami lekko ciepłą czekoladę. Żelatynę wsypujemy do szklanki z grubego szkła i zalewamy 40 ml zimnej wody, odstawiamy.
Mikserem ubijamy białka na bardzo sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy oba rodzaje cukru. Miksujemy aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Ubite białka stopniowo mieszamy bardzo delikatnie z masą czekoladową. Do żelatyny dolewamy jeszcze 40 ml wody i rozpuszczamy podgrzewając ją w rondelku w ciepłą wodą. Studzimy. Tortownicę 15-16 cm wykładamy folią przezroczystą. Biszkopty delikatnie maczamy w mleku i wypełniamy spód tortownicy.
Ostudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę powoli wlewamy do masy i delikatnie ale dokładnie mieszamy. Gotową masę natychmiast przelewamy do tortownicy i wstawiamy do lodówki. Po chwili jak masa leciutko stwardnieje możemy lekko wcisnąć cząstki czekolady. Na koniec torcik posypujemy wiórkami czekolady. Schładzamy minimum 3 godziny.

Podobał Ci się ten przepis?

'Pierrotowe" ptasie mleczko

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

'Pierrotowe" ptasie mleczko

Lista składników 8

Przygotowanie

Sprawdź podobne przepisy

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady