Name: Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?
Cook time: 3 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Pół łyżeczki soli; 1,5 łyżki cukru pudru; 400 gramów mąki pszennej tortowej; 2 żółtka; 50 mililitrów zimnej wody; 300 gramów zimnego masła; 5/6 dużych twardych jabłek; 35 gramów mąki pszennej; 80 gramów cukru; Dwie łyżki kakao ciemnego z Ghany E.Wedel; 100 gramów czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel

Przygotowanie

Mąkę oraz cukier przesyp na stolnicę, dodaj sól. Na stolnicę wyłóż zimną kostkę masła, po czym zacznij siekanie nożem. Gdy kawałki masła będą miały już wielkość około 2 cm, dodaj żółtka i siekaj wszystko do momentu, aż wielkość kawałków będzie miała mniej więcej strukturę kaszy. Dolej odrobinę wody, aby składniki lepiej się złączyły.
Szybko zagnieć ciasto. Jak będzie miało zwartą strukturę – zawiń je w folię i włóż do lodówki na minimum dwie godziny. Ciasto może też spokojnie odpoczywać całą noc w lodówce.
W czasie gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Jabłka obierz, przekrój na pół i pokrój w cieniutkie plasterki. Umieść je w misce, dodaj cukier oraz kakao, a także startą na małych oczkach czekoladę gorzką klasyczną 64% E.Wedel. Wymieszaj wszystko tak, aby powstało idealne nadzienie na ciasto kakaowe z jabłkami.
Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na dwie części. Stolnicę posyp mąka. Jedną połowę ciasta rozwałkuj na grubość około centymetra po czym włóż do formy na tatrę lub tortownicę nasmarowaną wcześniej masłem. Średnica formy powinna mieć około 26 centymetrów.
Wyłóż nadzienie i nakryj drugą częścią rozwałkowanego placka. Placek należy ponakłuwać w niektórych miejscach aby powietrze, które będzie powstawać podczas pieczenia, mogło znaleźć ujście.
Piekarnik nagrzej do 210 stopni. Włóż formę z ciastem kakaowym z jabłkami i piecz przez 15 minut. Po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę o 20 stopni i nakryj ciasto dokładnie folią aluminiową. Piecz całość – powinno to trwać około godziny.
Zdejmij folię aluminiową. Jeżeli ciasto nie jest rumiane, możesz zostawić je w piekarniku jeszcze na parę minut. Następnie wyjmij ciasto kakaowe z jabłkami i pozostaw do ostygnięcia. Gotowe amerykańskie Apple Pie podawaj z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Podobał Ci się ten przepis?

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Lista składników 11

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec biszkopt na tort? - Przepis na udany biszkopt!

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Babka Wielkanocna

Tarta czekoladowa z kremem karmelowym i malinami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić chleb czekoladowy?

Mini babeczki czekoladowe z kawałkami czekolady

Komentarze

Jak upiec klasyczne amerykańskie Apple Pie?

Lista składników 11

Przygotowanie

Warto wiedzieć

Sprawdź podobne przepisy

Jak upiec biszkopt na tort? - Przepis na udany biszkopt!

Jak upiec idealne kruche ciasto?

Misja "uratować" zakalec – przepis na ciasto czekoladowe

Wykwintny tort czekoladowy z wiśniami

Babka Wielkanocna

Tarta czekoladowa z kremem karmelowym i malinami

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?Skorzystaj z naszej porady

Jak zrobić chleb czekoladowy?

Mini babeczki czekoladowe z kawałkami czekolady

Komentarze

Chcesz być jeszcze lepszy w kuchni?
Skorzystaj z naszej porady